Gezonde groenten brownies (vegetarisch)

Healthy snack voor jezelf maken die ook nog eens onwijs lekker is en je gezond van binnen houd? Probeer dan dit recept eens uit! Deze brownies zitten vol met antioxidanten door de rauwe cacao en stiekem zit er ook nog een groenten in verstopt (still delicious AF tho!).


Good to know; dit recept kan je in elke fase van je menstruele cyclus eten. Het is bijvoorbeeld perfect voor in je ovulatie fase door de kokos, bietjes, cacao en noten! Maar ook voor tijdens de pre-menstruatie fase en menstruatie fase door de dadels en banaan. Meer leren/lezen over voeding die jouw lijf boosten tijdens je verschillende fasen? Check hier mijn E-book.


Ingrediënten voor 6 tot 10 stukjes groenten brownie

100 gr amandelmeel

125 gr dadels ontpit (15 min laten weken in heet water)

1 banaan

50 gr gemengde noten

1 rode biet (ongekookt, geschild)

75 gr rauwe cacao

2 eieren

kokossnippers


Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden

  2. Mix alle ingrediënten behalve de kokossnippers in een keukenmachine, goede blender of staafmixer.

  3. Als het te dik is gebruik dan een scheutje amandelmelk.

  4. Het wordt een plakkerig geheel, doe dit in een cakevorm of ovenschaal en bestrooi met de kokossnippers. Je kan het invetten maar gebruik van bakpapier is makkelijker.

  5. Bak deze brownie af in 30 min.

  6. Snijd ze vervolgens in vierkante stukjes, laat ze goed koelen en smullen maar!

Tip: Top je brownie af met 2 grote lepels kokosyoghurt, lekker creamy!


Liefs Mandy

Mandy Stephanie is sinds kort een gastblogger op Jipisabel .nl ! Lees hier meer over deze powervrouw en neem ook een kijkje op haar eigen website!

  • Twitter - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • Instagram - White Circle

Eindhoven

© 2018 by Jip Isabel